均衡飲食身體一定吸收得足夠營養？孕婦食幾多菜先夠？

7 11 月, 2022

一講起懷孕要注意的事大家都會聯想起保充營養。其中一種最為緊要的營養素就是葉酸，但是只要多吃菜就可以確保有足夠吸收？如果吃得過量會有什麼不良反應？今天就來討論一下葉酸。

葉酸是什麼 ?

葉酸（Folic Acid）是維生素B 群中的一種水溶性維生素，又名為維生素B9，有助於紅血球、核酸與核蛋白形成，以及有助於胎兒神經正常發育與生長。葉酸作為水溶性維生素，水煮時容易在水中流失，而容易經過每天流汗、排尿而代謝掉，沒辦法長期在身體中儲存，所以必須靠每日營養攝取來補充。很多人因飲食攝取不足，有葉酸不足的狀況。

葉酸除了孕婦需要，但事實上一般人也需要葉酸，因為葉酸能夠有助於紅血球的生成、核酸與核蛋白的形成。一但缺乏，有可能影響氣色、體力，尤其對孕婦維持胎兒發育更是重要，因此一般民眾，日常生活中都要適時補充葉酸。

葉酸不足影響

胎兒神經管缺損

神經管是將大腦和脊髓包住的結構，就像包住電線外層的塑膠。「神經管缺損」是一種很嚴重的神經系統先天型畸形，它指的是神經管閉合不全，進而造成腦和脊髓的外露（就像包住電線破損結果，露出銅線）。
貧血

葉酸也是製造紅血球的元素之一，如果葉酸不足身體便不能製造足夠的血紅素，因而造成貧血血，所以患有地中海貧血的人士亦需要額外的葉酸。
葉酸過多

過多的葉酸如果未代謝為活性葉酸會累積在血液中。所以不要攝取超過建議上限。過多的葉酸與不同的病有關係，包括胎兒自閉症，免疫力下降，大腦功能減退，癌症。