食菜唔飽？真相是身體吸收唔到必需嘅東西？

好多時候都有聽過有人講＂食菜唔飽＂，這說法聽似不合理但其實背後有科學原理支持。食菜唔飽原因除了要先了解蔬菜成分，也和”飢餓激素”產出抑制概念有關。

每次回家吃飯到尾聲, 想吃的好吃的都被吃光, 剩下的都是菜類然後由於老媽都希望東西清乾淨不留半條, 都會說”＂食菜唔飽＂來騙人多吃些或者吃光全部。 但在同一宇宙下偏偏有著一種奇怪的朋友， 明明吃了很多東西， 總是說”無飯落肚唔夠飽”. 那為什麼那類人就是＂食菜唔飽＂呢？

食菜唔飽原因

要知道原因， 我們先要了解蔬菜類的主要成份， 它就是纖維素。 由於人類是無法消化纖維素的， 由進食到排出過程中， 我們都不會吸收大量碳水化合物， 所以我們的血糖不會有明顯的上升。 而控制我們食慾的主要激素是＂飢餓激素＂它是由胃釋出來刺激下丘腦來產生飢餓感的。 然而食物中的蛋白質含量和食物的體積雖然都會抑制胃部產生＂飢餓激素＂， 但這些都是因人而異的， 有些人配合攝取碳水化合物會達致更高的＂飢餓激素＂產出抑制才會減少飢餓感。

飢餓激素是什麼

飢餓激素是人體分泌出來的一種激素，研究結果表明它具有能令人對食物產生格外的＂好感＂，提高我們對食物的注意力，同時會對大腦施加影響和防治抑鬱等功能。