食菜唔飽?真相是身體吸收唔到必需嘅東西?

好多時候都有聽過有人講"食菜唔飽",這說法聽似不合理但其實背後有科學原理支持。食菜唔飽原因除了要先了解蔬菜成分,也和”飢餓激素”產出抑制概念有關。

每次回家吃飯到尾聲, 想吃的好吃的都被吃光, 剩下的都是菜類然後由於老媽都希望東西清乾淨不留半條, 都會說”"食菜唔飽"來騙人多吃些或者吃光全部。 但在同一宇宙下偏偏有著一種奇怪的朋友, 明明吃了很多東西, 總是說”無飯落肚唔夠飽”. 那為什麼那類人就是"食菜唔飽"呢?

食菜唔飽原因

要知道原因, 我們先要了解蔬菜類的主要成份, 它就是纖維素。 由於人類是無法消化纖維素的, 由進食到排出過程中, 我們都不會吸收大量碳水化合物, 所以我們的血糖不會有明顯的上升。 而控制我們食慾的主要激素是"飢餓激素"它是由胃釋出來刺激下丘腦來產生飢餓感的。 然而食物中的蛋白質含量和食物的體積雖然都會抑制胃部產生"飢餓激素", 但這些都是因人而異的, 有些人配合攝取碳水化合物會達致更高的"飢餓激素"產出抑制才會減少飢餓感。

飢餓激素是什麼

飢餓激素是人體分泌出來的一種激素,研究結果表明它具有能令人對食物產生格外的"好感",提高我們對食物的注意力,同時會對大腦施加影響和防治抑鬱等功能。

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